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绍兴黄酒“文化万里行”,10万竞拍,创意背后却是一场自我回归

2019/11/9 3:21:14

绍兴黄酒“文化万里行”,10万竞拍,创意背后却是一场自我回归

台上四面屏风,支起四张宣纸。留起银须的汤胜天蘸饱墨水,摆首、甩手、曲身,不一会儿,人们就看到了“风雅绍兴”四字。台下生意人,热闹的交流声里,竟有不少停下,随后掌声四起。有人赞不绝口:“这才是文化。”

 

这是第23届绍兴黄酒节其中一场推广活动,主题是“黄酒文化万里行”,起点设在上海,依次过南京、北京、广州返杭州,组织方也称它为“绍兴黄酒原产地保护品牌品鉴之旅”。

 

“喝酒的人变了。”汤胜天下来后,记者马上迎了上去。他是海派画家、华东师范大学艺术研究所教授,亦是黄酒文化顾问。汤胜天觉得无奈,以前,黄酒是适合大众的,可那是过去的大众,不是现代的大众。

 

话里有话。也的确,时下与人谈白酒、红酒或各色洋酒,大家似乎都了解。可说起黄酒,还有许多人不知其味道。过去长期以来,黄酒市场仅局限于长三角,被人调侃“一瓶绍兴黄酒,抵不上半瓶高档矿泉水”。7.8%的利润率,价值被低估,也曾让绍兴黄酒酿制技艺省级传承人陈宝良痛心疾首。

 

近些年,围绕黄酒“做文章”,营销有了,创新多了。绍兴黄酒节接轨时代,和旅游、文化、音乐、美食众多时尚元素融合在一起,“互联网+”和传统黄酒激烈碰撞,古酒重新迎来生命力。

 

“黄酒要做口味的定型、文化的推广,难也不难。过去是营销,那么现在讲的是回归。”汤胜天说,“要回归的,是文化,也就是提倡生活美学。如果还是过去的‘阿Q精神’,新的消费群体怎么会接受?”回归仪式感,影响力就有了。“企业投入要有信心,一个好的策划,30年、50年都不为过,不要打一枪、落一炮就走。”

 

有人说,最好的酿酒师傅,离开了绍兴,未必能做出上好的黄酒来。绍兴酒属于原产地保护产品,年产量、储酒量都有严格标准。

 

关于“价值回归”,往年呼吁得多,今年提出“万里行”,则要开始动起来。线上公开征集的70位黄酒爱好者如约而来,主办方还邀请到100多位不同领域的懂酒精英,共品、盲品。这也印证了“爱好者,才是最好的推广者”。

 

其实去年开始,一直被几个新型品牌黄酒主导消费的上海、杭州市场就出现一个有意思的现象:经销商、客户纷求代理,顾客追捧“手工冬酿”。消费方向向绍兴传统黄酒回归的趋势,越发明显。

 

就在上周,第四届世界互联网大会开幕。当天傍晚夜幕降临,民宿“津驿客栈”里相谈甚欢,组饭局的丁磊就强调:这顿饭,最重要的是,他自带的浙江绍兴黄酒。

 

绍兴黄酒,需要的是更多懂酒、识酒的人。12月9日晚活动临近结束时,一位黄酒爱好者以10万6千元竞得一坛高年份酒,原因只是他老父亲也爱喝酒,买了去父子能对饮,也就能常回家看看。

 

编辑邮箱:alexklj@126.com